For det meste af mit liv betragtede jeg mig aldrig en kok.
Jeg voksede op med at spise, uanset hvad mine forældre kogte hjemme, gik ud at spise med min kæreste, eller bare greb fastfood hvor som helst. Jeg elskede mad, men det handlede mere om at spise det end at lave mad selv.
Og så flyttede jeg ud.
Først vil min kæreste og jeg få mad fra typiske fastfoodkæder og afslappede led. Så meget som jeg elsker en fedtet burger eller burrito skål, var det ikke sundt. Og prisen koster hurtigt op. Jeg vidste, at noget måtte ændre sig nu, da vi boede sammen.
Før jeg mødte min nuværende kæreste, endte jeg ofte med min søsters hus. Hun nyder madlavning og fik mig til at hjælpe, da hun lavede mad til os.
Jeg lærte nogle grundlæggende madlavningsteknikker 7 Gode online madlavningsguider til begynderkokken 7 gode online madlavningsguider til begynderkokken Læs mere fra hende i min tid der. Men som en person, der blev betragtet doven af andre, kunne jeg ikke lide at lave mad, da det involverede babysitter gryder og pander på komfuret.
Så fortalte min søster mig om Instant Pot. Hun raved om det og fortæller mig om de lækre måltider, hun har lavet med dette ene køkkenapparat. Denne magiske gryde har ændret mit syn på madlavning. Selvom du ikke er en (god) kok, vil Instant Pot ændre dit kulinariske liv.
Hvad er Instant Pot?
Enkelt sagt er Instant Pot en multi-komfur. Det gør seks eller syv ting, alt efter hvilken model du vælger. Instant Pot er primært en elektrisk pressekoger, men det er også en langsom komfur, riskomfur, dampkoger, sauté / browningpande og en varmepotte. Ikke-LUX-modellerne har også en yoghurtfremstillingsfunktion.
Et køkkenredskab, der gør syv forskellige ting? Tilmeld mig! Jeg har bestemt ikke plads til syv separate apparater, så bekvemmelighedsfaktoren er helt sikkert der med Instant Pot. Plus det kan lave mad, som normalt tager flere timer i en brøkdel af den tid.
Instant Pot exterior er fingeraftryksresistent, tungt, børstet rustfrit stål. Der er en kondensationssamlerbægte, der snapper på plads på ydersiden for at indsamle overskydende væske. Indvendigt er en indvendig krukke af rustfrit stål, hvor du smider alle dine ingredienser.
Låget har et anti-blokskærm (afbildet ovenfor), der forhindrer fødepartikler i at blokere dampudløsningsventilen. Plastforseglingen er en vital komponent. Uden det vil trykket ikke bygge inde i gryden, og intet koger.
Der er en flydende ventilstift på toppen af låget, der angiver tryk og forhindrer låget i at åbne.
For at slippe af med tryk skal damp slippe gennem sikkerhedsventilen øverst. Dette er knappen, som du kan vende til tætning eller udluftning .
Når opskrifterne kræver Quick Release (QR), skal du gradvist frigøre tryk ved at dreje ventilen til udluftning. Pas på dampen! Naturligt trykfrigivelse (NPR) gør det muligt for trykket at falde ned uden brug af brugeren. Dette sker under Keep Warm- fasen, som sker lige efter koktiden.
Mens Instant Pot-komponenterne kan være skræmmende i starten, er det ikke så dårligt, når man får fat i ting. Det anbefales stærkt at læse manualen og lave den indledende vandtest for at se det grundlæggende i gang.
Fordele og ulemper ved Instant Pot
Der er mange fordele for at have Instant Pot, men det er ikke uden sit eget sæt fejl.
Bekvemmelighed er nøgle
Det bedste ved Instant Pot er, at det er et apparat, der lader dig dumpe i ingredienserne, sætte det og glemme det. Det gør alt arbejdet for dig, så du kan læne dig tilbage og slappe af i et stykke tid som maden koger. Hvis du er forælder, så er det endnu bedre, da du kan bruge tid sammen med dine små, mens de venter.
Den "dump-it-in-and-forget-about-it" mentalitet, der kommer med Instant Pot-madlavning, betyder også, at du ikke behøver at babysit din mad på komfuret eller ovnen. For mig er det en stor fordel, da jeg ikke kan lide at vente rundt foran en komfur i et varmt køkken.
En anden god ting om Instant Pot er, at du ikke behøver at være en god kok til at lave god mad. Selvom du har nul madlavning, giver Instant Pot dig mulighed for nemt at lave pot stege, supper, gryder og alt andet du længes efter med minimal indsats. Bare find nogle velrenommerede opskrifter, følg anvisningerne og voilà !
Plus, det er især nyttigt for fødevarer, som normalt tager flere timer i en langsom komfur, som f.eks. Stege. Og i sidste ende er der mindre at vaske.
For dem med begrænset køkkenplads kan Instant Pot være en fantastisk pladsbesparende med sine flere funktioner. Teoretisk kan du nok erstatte de fleste af dine køkkenmaskiner med en enkelt Instant Pot. Ingen mere riskomfur, langsom komfur, mikrobølgeovn (Instant Pot's Keep Warm- indstilling kan varme op rester) eller yoghurt maker. Selv om det er plausibelt, er det ikke helt tilrådeligt, da jeg kommer til et øjeblik.
Den øjeblikkelige krukke er ikke perfekt
Imidlertid er Instant Pot ikke den endelige alt i alt køkkenapparater, fordi det er stort set godt, det har nogle ulemper.
Den første ulempe er, mens Instant Pot kan være en timesaver for mange ting (som gryderet og grydebrød), nogle gange sparer det ikke meget tid. For enkle ting, som æg eller dampende grøntsager, er det måske ikke umagen værd. Dette skyldes, at Instant Pot har brug for at bygge tryk først, hvilket tager flere minutter ud over den faktiske tilberedningstid. Plus, små ting som det er ikke for svært at lave mad traditionelt.
En af de største skuffelser er den langsomme komfur funktionalitet, og der er mange blandede anmeldelser derude. Da Instant Pot opvarmer anderledes end en langsom komfur (varme fra midten bunden i stedet for at rejse opad til keramikens sider), skal du justere Instant Pot's indstillinger til langsom madlavning.
Det betyder, at Instant Pot's Low svarer til at holde varmen på en langsom komfur, Normal er Lav, og mere er Høj, henholdsvis. Hvis du planlægger at lave langsom madlavning, er det bedre at holde din Crock Pot (eller hvad langsomt komfur mærke du bruger) rundt, fordi Instant Pot er bedre til preskogning end langsom.
Endelig er det største negative ved Instant Pot sikkert nok, hvor skræmmende det ser ud ved første øjekast. Det er en teknisk del af maskiner og i modsætning til noget du har kogt med før. Der kan være lidt af en læringskurve med det, men når du kommer på hænge af det, bliver madlavning med en brise. Men du bliver nødt til at komme over den første pukkel først.
Få kreativitet med den øjeblikkelige pot
Den Instant Pot er fantastisk med stege, gryderetter, supper, bouillon, kylling, ris og hurtige måltider uden at du skal babysit det hele tiden. Men hvad mere kan du gøre med Instant Pot?
Meget, faktisk.
Kog din egen hjemmelavede hundemad
En af grundene til, at jeg besluttede at begynde at lave mad mere, er fordi jeg forsøger at spise sundere. Det samme gælder for din trofaste vedtagne ven 5 Bedste dyrehjælpssider for at finde dit næste kæledyr 5 bedste dyrehjælpssider for at finde dit næste kæledyr Hvis du tænker på at tilføje et nyt kæledyr til din husstand, kan du måske se på at vedtage eller redde en fra et hus i stedet for at købe en fra den nærmeste dyrebutik. Lokalt dyr ... Læs mere.
Kibble er bare tørre småsten, der kommer ud af en fabrik og ser temmelig uappetitlig ud. Og da det er behandlet, kan hunde lide betændelse, vægtøgning, diabetes og flere sundhedsmæssige problemer, hvis det er alt de spiser. Især med billigere mærker af hundemad.
Men hvis du har en Instant Pot, er det helt muligt at lave din egen hjemmelavede hundemad. Mens hunde har brug for en masse protein, har de også brug for nogle kulhydrater, fedt og vitaminer.
Når du laver din egen hundemad, kan du blande forskellige kilder til protein, producere og andre kosttilskud, der er sikre for, at hunde kan forbruge. Forberedelsestid, tilberetid og omkostninger er minimal, og der vil være masser af mad til din hvalp. Du kan opbevare resterende portioner i køleskabet i op til to uger eller frosne i op til tre måneder.
Server op nogle søde desserter
Instant Pot er primært brugt til fremstilling af salte fødevarer, men det er helt muligt at lave desserter i det også.
En af de mest populære Instant Pot-desserter er ostekage. Hvem elsker ikke et decadent ostekage?
Nøglen med fremstilling af ostekage i Instant Pot er pot-in-pot-metoden. Dette kræver at placere vand på bunden af indersiden, og derefter bruge trivet (eller et metalstativ) til at holde en fjederformspande .
Alle ingredienserne til din ostekage går i panden, der sidder oven på vandet. En kop vand (normalt minimumet til madlavning alt i Instant Pot) er nødvendigt for at skabe damp og bygningstryk.
Der er masser af forskellige smag af ostekage, som du kan lave. Jeg anbefaler at tjekke Tryk Cook Recipes og This Old Gal til prøvede og ægte formler og metoder.
Kan du ikke lide cheesecake? Ikke et problem. Jeg har hørt om Instant Pot gør chokolade lavakager, æbleauce, flan og meget mere.
Hvis du elsker at lave hjemmelavede desserter, er Instant Pot et godt værktøj i dit arsenal. En simpel internet søgning Hvilken søgemaskine skal du bruge i dag? Hvilken søgemaskine skal du bruge i dag? Der er mange søgemaskiner derude, men hvilken er den bedste for dig? Læs mere vil bringe mange instant dessert recipes op. Der er også plads til eksperimenter, hvis du har en forståelse for, hvordan tryklagning virker generelt.
Lav din egen yoghurt
Yoghurt smager ikke kun godt - det er også sundt. Men at købe det konstant i butikken kan blive dyrt, især hvis det er et hyppigt køb. Heldigvis kan du lave din egen batch frisk yoghurt for en brøkdel af prisen med Instant Pot.
For at lave yoghurt med Instant Pot er alt, hvad du behøver, koldt vand, mælk og en yoghurt med aktive bakteriekulturer til at tjene som starter. Der kræves nogle specielle værktøjer, herunder fødevaretermometre og en rustfri stålkorn.
Der er to måder at lave yoghurt på: Den traditionelle metode og koldstartsmetoden.
Alle Instant Pot-modeller, med undtagelse af den billigere LUX, kommer med en yoghurtindstilling . Dette gør gryden koge mælk ved omkring 180 grader F. Derefter skal mælken køle af, du forbereder yoghurtstarteren, tilsæt yoghurten til den afkølede mælk og inkuberer i mindst otte timer.
Hvis du bruger koldstartsmetoden, er det meget lettere, men du skal bruge mere specifikke ingredienser til at gøre yoghurt. På en eller anden måde slutter du med frisk yoghurt, at du kan smag dig selv, og du får mere yoghurt til mindre end at købe det i butikken.
Lav hårde lotionstænger til alle
Har du nogensinde ønsket at lave dine egne lotions barer hjemme? Uden Instant Pot, skal du bruge dobbeltkogningsmetoden.
Denne metode er besværlig, irriterende og udsat for ulykker. Men med Instant Pot og Keep Warm indstillingen er vejen for dobbeltkedler ikke mere.
For at lave dine egne hårde lotionstænger har du brug for cacao (eller shea) smør, bivoks, olivenolie og dine yndlingsfarlige æteriske olier. Bare sæt din instant pot for at holde varmen og smide i smør, bivoks og olivenolie, så det smelter sammen. Bland i olierne, hvis du vælger at bruge dem, og sæt derefter til side for at hærde (eller læg dem i køleskabet).
Når de har sat, kan du pakke dem op i pergament og give dem en fancy emballage. Disse ville gøre gode gaver, eller du kan endda forsøge at sælge dem 6 måder at sælge dit håndværk online og tjene penge 6 måder at sælge dit håndværk online og tjene penge Ønsker du at sælge dit håndlavede håndværk online? Etsy bør ikke være dit første valg, og her er hvorfor, sammen med flere alternative websteder, der kan passe dig bedre. Læs mere til sidst, hvis de er et hit.
Hvordan har jeg draget fordel af den øjeblikkelige pot
Mens jeg kun har haft Instant Pot i et par måneder, har det ændret mit liv til det bedre. Jeg plejede at spise ud meget mere, fordi jeg var for doven til at lave mad, men Instant Pot har ændret mit syn.
I stedet for at gå ud for at spise eller spise forarbejdet frosset eller konserves, koger jeg med Instant Pot flere gange om ugen. Jeg opbevarer forskellige røde kød, kylling og fisk i fryseren, og sørg for, at mit spisekammer har væsentlige forudsætninger for mange opskrifter.
Når jeg laver mad til min kæreste og jeg med potten, er der altid rester, hvilket betyder penge gemt på den næste dags måltider. Og da jeg ved alt, hvad der går i mit måltid, er der ikke mere at gætte hvad der er i min mad (farvel, mærkeligt mysteriumkød).
Læger har fortalt mig, at jeg skal spise sundere, og Instant Pot peger mig i den rigtige retning. Det er antændt en interesse for madlavning for mig. Nogle gange bliver jeg i humør til at lave bøf eller morgenmad, og jeg har ikke noget problem med at vende mig til komfuret eller ovnen eller endda investere i nye køkkenredskaber.
Instant Pot Community på Facebook er meget aktiv, så jeg har også brugt lidt tid der. Folk deler masser af opskrifter og tips, så jeg har været i stand til at prøve nogle nye fødevarer, som jeg nok ikke ville have tænkt på at lave. Det har været en god måde at filialere ud.
Afsluttende tanker
Selvom Instant Pot er fantastisk, er det på ingen måde slutningen af alle køkkenmaskiner. Men det har forbedret mit liv på grund af hvor let det er at lave komplette måltider med det. Hvad er der ikke at elske ved bare at dumpe i ingredienser, sætte det, og så gå væk og glemme det, indtil middagen er klar?
Plus det er et super alsidigt værktøj, fordi det ikke kun er en trykkomfur, men det er en riskomfur, dampkoger, yoghurt maker og meget mere. Du vil føle dig som en kok, når du begynder at lave mad med Instant Pot.
Og for dem, der vil være mere kreative, er der mange uortodokse ting, du kan lave i Instant Pot. Det er ret revolutionerende!
Har du en Instant Pot? Har det gjort din madlavning meget lettere? Hvad er dine yndlingsopskrifter eller ting at lave i potten? Lad os vide i kommentarerne!